Les brochettes en bois sont idéales pour combiner couleur et saveurs sur une seule brochette. Elles créent un plat délicieux, beau et facile à déguster. Elles se préparent et se placent en un rien de temps sur un barbecue à gaz ou à charbon.

Pour utiliser des brochettes en bois, il est conseillé de les faire tremper dans l'eau au moins 30 minutes à l'avance. L'idéal est de les laisser immerger le plus possible. Si besoin, vous pouvez aromatiser l'eau pour donner une touche personnelle à votre plat.

Prenez une grande casserole pouvant contenir facilement les brochettes en bambou et faites-les tremper. Remplissez-la ensuite d'au moins 1,25 cm d'eau. Laissez-y les brochettes pendant la préparation du reste du repas. Vous pouvez facilement les laisser tremper dans l'eau pendant 3 heures. Veillez à ce qu'elles ne brûlent pas sur le gril.

Sortez-les et placez-les sur un torchon ou une serviette en coton. Inutile de les essuyer, mais vous pouvez les enduire d'un spray de cuisson. Cela permet de monter rapidement vos brochettes et de les faire glisser facilement au moment de les déguster.

Commencez à empiler les aliments sur les brochettes et créez un équilibre sain. Avant de commencer, coupez chaque viande, légume ou fruit que vous allez utiliser dans la même taille. Commencez ensuite par associer des aliments qui nécessiteront le même temps de cuisson. Créer un équilibre vous permettra de servir de délicieuses brochettes en un rien de temps !

Cependant, si vous le souhaitez, vous pouvez griller les fruits et légumes séparément et réserver quelques bâtonnets pour la viande. Ainsi, vous pourrez cuire la viande au centre du gril pour une chaleur maximale, et placer les légumes et les fruits à l'extérieur. Ils seront bien grillés et savoureux, mais ne brûleront pas.

Une fois cuits, vous pouvez les servir avec la brochette dans l'assiette de votre choix. Chacun pourra ainsi savourer le plat qui lui plaît !