Avant de plonger dans les recettes, nous aimerions attirer votre attention sur notre guide étape par étape pour vous aider à réaliser n'importe quelle recette de brochette de crevettes grillées sur votre gril extérieur ou votre four de cuisine conventionnel !

Étape 1 : Faites tremper vos brochettes en bois.
Les brochettes en bambou sont les plus courantes dans la plupart des supermarchés. Pour éviter que le bois ne prenne feu sur votre appareil de cuisson, faites-les tremper dans un récipient rempli d'eau pendant une heure avant de les utiliser. Si vous utilisez des brochettes en acier, essuyez-les avec un chiffon propre avant utilisation.

Étape 2 : Assaisonnez vos crevettes et préparez tous les autres ingrédients alimentaires.
Une recette rapide et facile consiste à arroser vos crevettes d'un filet d'huile d'olive et d'un assaisonnement sec de votre choix. Si vous optez pour une marinade, évitez les ingrédients acides (comme le jus de citron) pour éviter de les flétrir. Pour ajouter un peu d'agrumes, nous vous conseillons d'allumer rapidement le gril au moment de la cuisson !

Étape 3 : Assemblez votre brochette de crevettes grillées.
Enfilez les brochettes de manière à ce que les crevettes et les autres ingrédients se touchent, sans être écrasés. Alternez crevettes et morceaux de légumes ou de fruits selon vos envies.

Étape 4 : Augmentez le feu.
Si vous utilisez un barbecue extérieur, il est recommandé de le préchauffer à feu vif. Pour les barbecues à gaz, réglez la température entre 200 et 260 °C. Pour les barbecues au charbon de bois, il faudra installer un feu à deux zones pour réguler la température pendant la cuisson. Si vous utilisez votre four pour préparer vos brochettes, vaporisez une plaque de cuisson d'un spray antiadhésif avant d'y placer vos brochettes et préchauffez votre four à 220 °C.

Étape 5 : Préparez-vous à griller (ou à cuire) !
Avec les deux types de grils, vous pouvez observer la cuisson, retourner les crevettes et les faire griller en une minute seulement ! Pour les barbecues au charbon de bois, pensez à laisser les brochettes de crevettes grillées terminer leur cuisson sur le côté froid du feu à deux zones si le poisson est particulièrement charnu. Dans votre four, une cuisson de 8 minutes (en les retournant après 5 minutes) est optimale.

Et après ça, c'est presque fini ! Bonne lecture !

Sans plus attendre, voici 4 recettes de brochettes de crevettes grillées que vous pouvez essayer :

1. Brochettes de fajitas aux crevettes grillées
Pour notre première recette de brochettes de crevettes grillées, nous optons pour une recette aux saveurs mexicaines relevées. Faites-en une véritable fête en saisissant des poivrons émincés (plus les couleurs sont variées, mieux c'est) dans l'huile à feu vif, jusqu'à ce qu'ils soient grillés sur les bords. Assaisonnez-les de sel et de poivre.

Dans un bol, préparez l'assaisonnement pour crevettes en mélangeant du piment en poudre, du cumin moulu, de l'ail en poudre, de l'oignon en poudre et du paprika fumé (un peu de sel et de poivre sont également recommandés). Badigeonnez généreusement vos crevettes d'huile d'olive et saupoudrez-les d'assaisonnement. Vous êtes alors prêt à monter votre brochette et à cuisiner.

Nous vous recommandons de garnir votre chef-d'œuvre de coriandre. Et un filet de jus de citron vert ne fera pas de mal !

2. Brochettes de crevettes enrobées de bacon
Cette brochette de crevettes grillées peut sembler une étrange version de la cuisine surf-and-turf, mais croyez-nous : après avoir essayé cette recette à base de porc, les brochettes ne seront plus jamais les mêmes.

Pour la réaliser, enrobez simplement vos crevettes de jus de citron vert frais et de piment en poudre. Enveloppez chaque crevette individuellement dans des tranches de bacon et voilà ! Pour un résultat plus juteux, il est recommandé de les faire saumurer et de précuire le bacon.

Faites mariner les crevettes en mélangeant le sel casher, le sucre et l'eau dans un bol, puis en les incorporant à un peu de glace. Laissez mariner les crevettes 30 minutes ; un temps plus long risquerait d'obtenir des brochettes trop salées. Pour précuire le bacon, passez les lanières au micro-ondes brièvement afin que les crevettes ne soient pas trop cuites le temps que le bacon carbonise sur la brochette.

3. Brochettes d'ananas et de crevettes grillées
La clé d'une brochette de crevettes à l'ananas appétissante réside dans la marinade. Préparée avec du lait de coco crémeux, du jus de citron vert frais (ou d'orange !), de la sauce soja et du Tabasco, cette recette de brochette de crevettes grillées est un mélange de saveurs cajuns sucrées-salées et tropicales.

Après avoir mélangé vos crevettes avec le mélange liquide dans un bol, placez-les au réfrigérateur pendant environ 2 heures. Pour cuire vos brochettes, garnissez-les d'ananas coupé en dés. À vous de choisir si vous souhaitez également ajouter de la mangue, des poivrons, de l'oignon rouge et des saucisses.

Nous pensons que les saveurs de ces brochettes de crevettes grillées s'épanouissent vraiment lorsqu'elles sont servies chaudes et garnies de coriandre et d'oignon vert finement hachés.

4. Brochettes de crevettes grillées à la coriandre et au citron vert
Notre dernière recette marie plusieurs saveurs des précédentes recettes de brochettes de crevettes grillées. Après avoir préchauffer votre gril ou votre four, mélangez dans un bol les gousses d'ail écrasées, le cumin moulu, le sel casher et la coriandre ciselée. Badigeonnez les crevettes d'huile d'olive et mélangez-les avec le bol d'assaisonnements.

Enfilez les crevettes assaisonnées sur toute la longueur de votre brochette. Vous pouvez également ajouter un fin disque de citron vert entre chaque crevette ; ces fines tranches de citron peuvent être froissées pour accueillir plus de crevettes (et nous pensons que leur forme ajoute une touche de fantaisie).

Avec ce profil aromatique, nous pensons que plus c'est grillé, mieux c'est, car la saveur acidulée des agrumes est sublimée par son croquant et son côté fumé. Une fois vos brochettes cuites, garnissez-les de coriandre et d'un filet de citron vert, et dégustez !
Nous espérons que notre « Comment faire griller des brochettes de crevettes Ce guide vous invite à l'aventure culinaire. Pour plus de recettes savoureuses, consultez notre blog ! Et pour tous vos besoins en électroménager ou en barbecue, consultez notre catalogue et appelez-nous. Nos experts en électroménager sont toujours ravis de vous aider. Appelez-nous dès aujourd'hui !